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martedì 27 novembre 2012

Comincia a fare freddo, anche quaggiù, nel profondo Sud e i nostri amati impasti cominciano a risentirne.  Ci vorrebbe un qualcosa dove poter mettere al calduccio i nostri amati impasti.  Dobbiamo provvedere con una cella di lievitazione, tipo … questa.  è in fase di ulteriore miglioramento e definizione, al più presto posterò materiali, misure e costi. Questa è a cella doppia e può contenere 2 panettoni o pandori per cella. E chiaramente tutto quello che necessita di calore e umidità per crescere.